Brochettes de crevettes et pétoncles au miel pour le bbq de Bisbille
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Moi, je l'aime bien, mais les goûts ne sont pas à discuter. Il faut l'essayer et en juger par la suite.
250 gr (1/2 livre) de pétoncles
250 gr (1/2 livre) de grosses crevettes crues
1 poivron vert coupé en gros cubes
12 gros champignons frais
50 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
45 ml (3 c. à table) d'huile végétale
25 ml (2 c. à table) de miel
15 ml (1 c. à table)de sauce soya
15 ml (1 c. à table) de sauce aux huîtres
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
4 brochettes
Décortiquer et déveiner les crevettes. Préparer les légumes. Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser sur les fruits de mer et les légumes. Mariner 30 minutes à la température de la pièce ou 1 heure au réfrigérateur, en mélangeant 1 à 2 fois. Enfiler les fruits de mer et les légumes en alternant sur des brochettes huilées. Placer sur le grill du barbecue et griller 3 minutes d'un côté. Badigeonner de marinade, tourner et griller 3 autres minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et fermes et que les crevettes soient roses et fermes. Badigeonner souvent avec la marinade durant la cuisson.
* Si vous vous servez de brochettes en bamboo, laisser tremper dans de l'eau tiède au moins 30 minutes avant de vous en servir. Ceci, pour éviter qu'elles brûlent).
Bisbille
250 gr (1/2 livre) de pétoncles
250 gr (1/2 livre) de grosses crevettes crues
1 poivron vert coupé en gros cubes
12 gros champignons frais
50 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
45 ml (3 c. à table) d'huile végétale
25 ml (2 c. à table) de miel
15 ml (1 c. à table)de sauce soya
15 ml (1 c. à table) de sauce aux huîtres
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
4 brochettes
Décortiquer et déveiner les crevettes. Préparer les légumes. Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser sur les fruits de mer et les légumes. Mariner 30 minutes à la température de la pièce ou 1 heure au réfrigérateur, en mélangeant 1 à 2 fois. Enfiler les fruits de mer et les légumes en alternant sur des brochettes huilées. Placer sur le grill du barbecue et griller 3 minutes d'un côté. Badigeonner de marinade, tourner et griller 3 autres minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et fermes et que les crevettes soient roses et fermes. Badigeonner souvent avec la marinade durant la cuisson.
* Si vous vous servez de brochettes en bamboo, laisser tremper dans de l'eau tiède au moins 30 minutes avant de vous en servir. Ceci, pour éviter qu'elles brûlent).
Bisbille
Source: Bisbille
Recette
11361, publiée le
2004-07-29 à 00:00, 913 vues