Brochettes de filet de porc de Nell
La marinade convient pour un filet de porc.
1 petits oignons haché fin
1 gousse d'ail écrassée
1 c. a soupe de gingembre frais râpé
3 c. a soupe de jus de tomate aux légumes.
2 c. a soupe de vinaigre de riz *
2 c. a soupe de miel ou de sirop d'érable
½ c. a thé de sambal olek, ou un petit piment fort, ou tabasco, ou autre piquant
½ c. a thé de cannelle
1 belle branche de romarin frais, environ 1 c. a soupe, haché plutôt fin
sel
Bien mélanger les ingrédients et y mettre les cubes de filet de porc, mélanger et laisser mariner de 4 a 6 heures.
Enbrocher et cuire soit au BBQ, au four, ou même au gril pour ceux qui aiment très rosé.
* Celui "assaisonnement gourmet" est partuculièrement bon.
Bonne cuisine.