Brochettes de filet de porc au porto de Nell
Brochettes de filet de porc au porto
Une marinade qui pourrait aussi bien servir pour du poulet ou la dinde. Je l'ai déjà utilisé pour faire un rôti d'épaule de porc à la mijoteuse en y ajoutant un peu de bouillon.
1 filet de porc en beaux cubes.
Marinade au porto :
4 c. à soupe de porto
3 c. à soupe de sauce soya claire
2 c. à soupe d'huile douce
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre noire chinois ou de balsamique
1 c. à soupe de sirop d'érable
2 gousses d'ail écrasées et hachées
½ petit oignon haché finement ou ½ c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à soupe d'herbes salées hachées très finement.
1 c. à thé de fécule de maïs
¼ à ½ c. à thé de sauce de piment fort
Procédure:
Mélanger les ingrédients et marinez-y les cubes de porc pour 3 à 4 heures.
Monter les brochettes en y insérant oignons, poivrons ou autres légumes au choix.
Si vous ajouter des champignons frais vous pouvez les mariner une heure la marinade.
Cuire au four ou au BBQ.
Bonne cuisine,
Une marinade qui pourrait aussi bien servir pour du poulet ou la dinde. Je l'ai déjà utilisé pour faire un rôti d'épaule de porc à la mijoteuse en y ajoutant un peu de bouillon.
1 filet de porc en beaux cubes.
Marinade au porto :
4 c. à soupe de porto
3 c. à soupe de sauce soya claire
2 c. à soupe d'huile douce
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre noire chinois ou de balsamique
1 c. à soupe de sirop d'érable
2 gousses d'ail écrasées et hachées
½ petit oignon haché finement ou ½ c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à soupe d'herbes salées hachées très finement.
1 c. à thé de fécule de maïs
¼ à ½ c. à thé de sauce de piment fort
Procédure:
Mélanger les ingrédients et marinez-y les cubes de porc pour 3 à 4 heures.
Monter les brochettes en y insérant oignons, poivrons ou autres légumes au choix.
Si vous ajouter des champignons frais vous pouvez les mariner une heure la marinade.
Cuire au four ou au BBQ.
Bonne cuisine,
Source: Nell
Recette
62447, publiée le
2019-06-17 à 12:42, 960 vues