Brochettes de fruits de mer à l'indonésienne de Myls53
Quantité : 4 portions
Ingrédients :
16 crevettes moyennes, décortiquées (crues)
16 pétoncles moyens
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
16 mini-tomates
16 champignons
16 morceaux de poivrons
Huile d'olive
Jus d'une lime
Sel et poivre du moulin
POUR LA MARINADE :
2 limes (jus)
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (pâte de piments forts) ou piment de Cayenne au goût
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
Préparation :
1. Fouetter tous les ingrédients de la marinade ensemble.
2. Mariner au frais les pétoncles et les crevettes pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps mélanger l'huile, le jus de lime, le sel et le poivre.
4. Enrober tous les légumes de ce mélange et enfiler les légumes sur des mini-brochettes 4 tomates sur l'une, 4 champignons sur l'autre et 4 morceaux de poivrons sur l'autre.
5. Enfiler 4 mini-brochettes avec 4 pétoncles et 4 autres avec 4 crevettes.
6. Déposer toutes les brochettes sur une grille huilée et mettre sous le grill du four pendant 4 à 5 minutes.
7. Servir une brochette de pétoncles et une autre de crevettes parsemées de graines de sésame rôties par personne accompagner d'une brochette de tomates, une autre de champignons et une de poivron.
Ingrédients :
16 crevettes moyennes, décortiquées (crues)
16 pétoncles moyens
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
16 mini-tomates
16 champignons
16 morceaux de poivrons
Huile d'olive
Jus d'une lime
Sel et poivre du moulin
POUR LA MARINADE :
2 limes (jus)
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (pâte de piments forts) ou piment de Cayenne au goût
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
Préparation :
1. Fouetter tous les ingrédients de la marinade ensemble.
2. Mariner au frais les pétoncles et les crevettes pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps mélanger l'huile, le jus de lime, le sel et le poivre.
4. Enrober tous les légumes de ce mélange et enfiler les légumes sur des mini-brochettes 4 tomates sur l'une, 4 champignons sur l'autre et 4 morceaux de poivrons sur l'autre.
5. Enfiler 4 mini-brochettes avec 4 pétoncles et 4 autres avec 4 crevettes.
6. Déposer toutes les brochettes sur une grille huilée et mettre sous le grill du four pendant 4 à 5 minutes.
7. Servir une brochette de pétoncles et une autre de crevettes parsemées de graines de sésame rôties par personne accompagner d'une brochette de tomates, une autre de champignons et une de poivron.
Source: Myls53
Recette
44566, publiée le
2010-05-08 à 20:45, 500 vues
