Brochettes de morue et crevettes à la marocaine de Nell

Par Nell

Brochettes de morue et crevettes à la marocaine

Une marinade très simple mais fort goûteuse, nous avons beaucoup aimé.
J'ai servi avec un couscous au raz el hanout, carottes et pois vert.

Ingrédients:

2 morceaux de morue épaisse en gros cubes (10 cubes)
6 grosses crevettes crues

Marinade:

1 petite échalote grise haché très finement
2 grosses tiges de persil plat haché
2 grosses tiges de coriandre fraîche hachée
1-2 gousses d'ail hachées finement
1 bonne c. à thé de paprika
½ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de chili moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel

Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade et en enrober les cubes de poisson et les crevettes.
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pour une heure.

Embrocher cubes de poisson et crevettes sur deux brochettes et les déposer sur une plaque de cuisson doublé de papier parchemin. Je laisse la marinade sur le poisson, j'en ajoute même, j'aime bien l'oignon après cuisson.

Enfourner sous le grill très chaud pendant cinq minutes, pas besoin de retourner. Au besoin prolonger un peu la cuisson.

Servir.

Source: Nell