Brochettes de porc aux pommes
Ingrédients:
500 g de porc frais en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
2 pommes, coupées en sections
1/4 tasse de groseilles frais * (65 ml)
Marinade:
2 c. à soupe de sauce Tamari (30 ml)
2 c. à soupe de miel liquide (30 ml)
2 c. à soupe de sauce Chili (30 ml)
1/2 c. à thé d'ail en poudre (2 ml)
1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (2 ml)
1 c. à soupe d'huile de sésame (15 ml)
Au goût piment fort, haché
Préparation:
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver une petite partie de la marinade.
Déposer les cubes de porc dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes.
Griller les brochettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté.
Monter les sections de pomme et les groseilles sur des brochettes en bois. Badigeonner les fruits avec la marinade réservée et griller 1 minute de chaque côté.
* Ou tout autre petit fruit selon la saison.
Pour servir 4 personnes
http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20080726-1235.html
500 g de porc frais en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
2 pommes, coupées en sections
1/4 tasse de groseilles frais * (65 ml)
Marinade:
2 c. à soupe de sauce Tamari (30 ml)
2 c. à soupe de miel liquide (30 ml)
2 c. à soupe de sauce Chili (30 ml)
1/2 c. à thé d'ail en poudre (2 ml)
1/2 c. à thé de gingembre frais, haché (2 ml)
1 c. à soupe d'huile de sésame (15 ml)
Au goût piment fort, haché
Préparation:
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver une petite partie de la marinade.
Déposer les cubes de porc dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes.
Griller les brochettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté.
Monter les sections de pomme et les groseilles sur des brochettes en bois. Badigeonner les fruits avec la marinade réservée et griller 1 minute de chaque côté.
* Ou tout autre petit fruit selon la saison.
Pour servir 4 personnes
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Recette
35195, publiée le
2008-08-18 à 19:54, 122 vues