Brochettes de poulet dijonnaises de Natmika
454 g (1 lb) de poitrines de poulet coupées en cubes
Marinade
30 ml (2 c. à table) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de blanc
15 ml (1 c. à table) de romarin frais
2 échalotes françaises
Poivre du moulin
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras
Sauce
45 ml (3 c. à table) de sauce genre mayonnaise
légère MAV
125 ml (1/2 tasse) de produit de crème sure sans gras
15 ml (1 c. à table) de graines de moutarde
30 ml (2 c. à table) de ciboulette fraîche ciselée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
Sel et poivre du moulin au go
Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer les cubes de poulet dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute la nuit.
Enfiler les cubes de poulet marinés sur une brochette et cuire sur le gril à feu moyen jusqu'à la disparition de la coloration rosée.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les brochettes.
Marinade
30 ml (2 c. à table) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de blanc
15 ml (1 c. à table) de romarin frais
2 échalotes françaises
Poivre du moulin
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras
Sauce
45 ml (3 c. à table) de sauce genre mayonnaise
légère MAV
125 ml (1/2 tasse) de produit de crème sure sans gras
15 ml (1 c. à table) de graines de moutarde
30 ml (2 c. à table) de ciboulette fraîche ciselée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
Sel et poivre du moulin au go
Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer les cubes de poulet dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute la nuit.
Enfiler les cubes de poulet marinés sur une brochette et cuire sur le gril à feu moyen jusqu'à la disparition de la coloration rosée.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les brochettes.
Source: NATMIKA
Recette
37097, publiée le
2008-11-17 à 00:52, 186 vues