Brochettes rapides de poulet avec sauce à l'ail et mayonnaise de Mireille
Portions: 2
Pour la marinade :
1/4 tasse de mayonnaise
1 c. à thé d'ail en pot, émincée
1 c. à table de jus de citron (ou de vinaigre blanc)
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à table de ciboulette fraîche, hachée finement
2 feuilles de basilic frais, haché finement
2 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
Sel et poivre au goût
Pour les brochettes :
1 poitrine de poulet, coupée en cubes
1/2 poivron vert, coupé en morceaux
6 poignée de champignons, nettoyés et coupés en deux si nécessaire
1/2 oignon, coupé en 4 morceaux
Brochettes en bois ou en métal
Préparation de la marinade :
Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, l’ail émincé, le jus de citron, et la moutarde.
Ajoute la ciboulette, le basilic, et (si tu le souhaites) la menthe hachée. Mélange bien.
Assaisonne avec du sel et du poivre. Mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Marinade du poulet :
Coupe la poitrine de poulet en cubes d'environ 1 à 2 pouces.
Place les cubes de poulet dans un sac refermable ou un petit bol.
Verse la marinade sur le poulet et mélange bien pour enrober les morceaux.
Couvre le bol ou ferme le sac et laisse mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes à 1 heure.
Préparation des brochettes :
Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Enfile les morceaux de poulet mariné, les morceaux de poivron, les champignons et les morceaux d'oignon sur les brochettes en alternant les ingrédients.
Cuisson :
Grill : Préchauffe ton gril à feu moyen. Place les brochettes sur le gril et fais cuire environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Poêle : Si tu n’as pas de gril, fais chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Fais cuire les brochettes environ 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Four : Préchauffe ton four à 200°C (400°F). Dispose les brochettes sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Fais cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servir :
Laisse les brochettes reposer quelques minutes avant de servir. Elles sont délicieuses avec du riz, une salade ou des légumes grillés.
1/4 tasse de mayonnaise
1 c. à thé d'ail en pot, émincée
1 c. à table de jus de citron (ou de vinaigre blanc)
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à table de ciboulette fraîche, hachée finement
2 feuilles de basilic frais, haché finement
2 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
Sel et poivre au goût
Pour les brochettes :
1 poitrine de poulet, coupée en cubes
1/2 poivron vert, coupé en morceaux
6 poignée de champignons, nettoyés et coupés en deux si nécessaire
1/2 oignon, coupé en 4 morceaux
Brochettes en bois ou en métal
Préparation de la marinade :
Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, l’ail émincé, le jus de citron, et la moutarde.
Ajoute la ciboulette, le basilic, et (si tu le souhaites) la menthe hachée. Mélange bien.
Assaisonne avec du sel et du poivre. Mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Marinade du poulet :
Coupe la poitrine de poulet en cubes d'environ 1 à 2 pouces.
Place les cubes de poulet dans un sac refermable ou un petit bol.
Verse la marinade sur le poulet et mélange bien pour enrober les morceaux.
Couvre le bol ou ferme le sac et laisse mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes à 1 heure.
Préparation des brochettes :
Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Enfile les morceaux de poulet mariné, les morceaux de poivron, les champignons et les morceaux d'oignon sur les brochettes en alternant les ingrédients.
Cuisson :
Grill : Préchauffe ton gril à feu moyen. Place les brochettes sur le gril et fais cuire environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Poêle : Si tu n’as pas de gril, fais chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Fais cuire les brochettes environ 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Four : Préchauffe ton four à 200°C (400°F). Dispose les brochettes sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Fais cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servir :
Laisse les brochettes reposer quelques minutes avant de servir. Elles sont délicieuses avec du riz, une salade ou des légumes grillés.
Source: Mireille
Recette
77146, publiée le
2024-08-13 à 16:51, 616 vues
