Browni aux 3 chocolat du web de Aljo48
Accessoires requis
Batteur à main
Bol à mélanger
Moule à gâteau de 8 po. X 8 po. graissé
Ingrédients
50 g. (1/3 tasse) de poudre de cacao extra-brut *
120g. (3/4 tasse) de farine tout usage
une pincée de sel
220 g. (1 tasse) de sucre granulé
115 gr. (1/ tasse) de graisse végétale (shortening)
2 oeufs
3 c. à table d'eau
1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur *
50 g. (1/3 tasse) chocolat blanc en barre coupé en morceaux *
50 g. (1/3 tasse) chocolat au lait en barre coupé en morceaux *
50 g. (1/3 tasse) chocolat mi-amer 58% en barre coupé en morceaux *
Facultatif: 65 g. (1/2 tasse de noix de grenoble hachés)
Pour le glaçage:
60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
100 g. (1/2 tasse) de chocolat mi-amer 58% en pastilles*
Préparation
Brownies
1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble;
3. Ajouter les autres ingrédients sauf le chocolat et mélanger;
4. Incorporer les chocolats en morceaux;
5. Étendre dans le moule et cuire environ 30 minutes
(le centre du brownie doit être cuit mais encore légèrement humide);
6. Laisser tempérer
Glaçage
1. Amener la crème à ébullition et verser sur les pastilles en chocolat,
mélanger pour fondre le chocolat;
2. Laisser tempérer en mélangeant occasionnellement;
3. Étendre sur les brownies tempérés, couper et servir.
Batteur à main
Bol à mélanger
Moule à gâteau de 8 po. X 8 po. graissé
Ingrédients
50 g. (1/3 tasse) de poudre de cacao extra-brut *
120g. (3/4 tasse) de farine tout usage
une pincée de sel
220 g. (1 tasse) de sucre granulé
115 gr. (1/ tasse) de graisse végétale (shortening)
2 oeufs
3 c. à table d'eau
1/2 c. à thé d'extrait de vanille pur *
50 g. (1/3 tasse) chocolat blanc en barre coupé en morceaux *
50 g. (1/3 tasse) chocolat au lait en barre coupé en morceaux *
50 g. (1/3 tasse) chocolat mi-amer 58% en barre coupé en morceaux *
Facultatif: 65 g. (1/2 tasse de noix de grenoble hachés)
Pour le glaçage:
60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
100 g. (1/2 tasse) de chocolat mi-amer 58% en pastilles*
Préparation
Brownies
1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble;
3. Ajouter les autres ingrédients sauf le chocolat et mélanger;
4. Incorporer les chocolats en morceaux;
5. Étendre dans le moule et cuire environ 30 minutes
(le centre du brownie doit être cuit mais encore légèrement humide);
6. Laisser tempérer
Glaçage
1. Amener la crème à ébullition et verser sur les pastilles en chocolat,
mélanger pour fondre le chocolat;
2. Laisser tempérer en mélangeant occasionnellement;
3. Étendre sur les brownies tempérés, couper et servir.
Source: aljo48
Recette
24733, publiée le
2006-12-17 à 00:00, 132 vues