Brownies à la patate douce de Messidor
J'étais curieuse d'essayer cette recette, les desserts qui contiennent des légumes, carottes, courgettes ou betteraves, ont presque toujours des qualités remarquables. Ces brownies ne font pas exception à la règle, ils sont tendres et moelleux, contiennent peu de farine et de gras, et se préparent en quelques minutes. Du bonheur pour les papilles !
Temps de préparation : 25 min -Temps de cuisson : 20 min
Appréciation ***
Ingrédients pour 16 carrés?1 patate douce moyenne (de la grosseur de 1 grosse pomme de terre)
1/4 tasse d'huile de pépins de raisin (ou d'une autre huile neutres)
100 g de chocolat noir à 70 % en morceaux (moi, incluant des pistaches)
1/3 tasse de sucre de canne (demerara)
1/4 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 gros œufs, battus
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 c. à thé de cannelle (mon ajout)
1/2 tasse de farine tout usage
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Laver la patate douce et la percer à plusieurs endroits avec une fourchette. La cuire au four à micro-ondes environ 7 min. La cuisson terminée, laisser tiédir.
2. Pendant ce temps, dans une petite casserole, remuer l'huile et le chocolat sur feu moyen/doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir.
3. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la patate douce et le mettre dans un bol. Écraser la patate douce puis mélanger intimement avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance presque lisse. Ajouter en remuant l'huile et le chocolat noir.
4. Incorporer la levure chimique, les œufs et la vanille, et mélanger jusqu'à consistance épaisse. Tamiser la farine au-dessus du bol et bien mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule beurré et enfariné de 20 x 20 cm (8 x 8 po) à l'aide d'une spatule. Égaliser le dessus.
6. Enfourner et cuire environ 20 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Ne pas trop cuire si on veut que le gâteau reste moelleux.
7. Laisser refroidir complètement avant de découper en portions.
Recette de Karine Larose légèrement modifiée :
http://www.nautilusplus.com/fr/brownies-la-patate-douce/
Mon blogue:
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/11/brownies-la-patate-douce.html
Source: Messidor
Recette
57451, publiée le
2014-11-16 à 06:01, 1038 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2014-11-25 10:362014-11-25T10:36:04-05:00