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Broyé poitevin de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
- 250 g de beurre (si on met du beurre salé : ne pas ajouter de sel)
- 250 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de farine ( 1 cuil. à café de levure chimique)
- 1 cuillère d'eau de vie (ou de rhum)
- jaune d'oeuf pour la dorure

La recette

Mélanger intimement le beurre très mou avec le sucre et le sel.
Ajouter l'eau de vie, les oeufs puis la farine.

Bien pétrir. Mettre à reposer 1/4 d'heure au réfrigérateur.

Etaler au rouleau à pâtisserie. Pour plus de facilité, je mets ma pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ainsi elle ne colle pas au rouleau.

Dorer à l'oeuf et mettre à four chaud (200°C) environ 25 minutes.
Mieux de le consommer rassis.

Traditionnellement, ce gâteau est confectionné le vendredi pour être dégusté le dimanche.

Source: carole190366
Recette # 18224, crée le 2006-02-20 00:00:00 , Vu 52 fois
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