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Bruschetta avocats et tomates jaunes de Turlupine

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Sauce:
1 tasse de poivrons rouges grillés frais ou en pot
¼ tasse de tomates séchés hachées
2 gousses d'ail pelées
3 c table de jus de citron
2 c table de vinaigre balsamique

Tout mettre dans un mélangeur ou robot et rendre en purée lisse, couvrir et réfrigérer.

Garniture:
1 gros avocat, sans noyaux, pelé et couper en morceaux de ½ pouce
1 tomate rouge en bout de ½ pouce
2 tomates jaunes en bout de ½ pouce
1 c table d'huile d'olive extra- vierge
1 c table de jus de citron
sel au goût
20 tranches de baguettes de ½ pouce d'épaisseur brossé avec de l'huiled'olive et grillées légèrement.

Dans un bol, mélanger l'avocat en cubes et les tomates, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive
extra- vierge. Saler.
Étendre 1 c table de sauce sur la tranche de baguette et mettre les avocats et tomates dessus.
Servir immédiatement.
Par : Turlupine


Source: Turlupine
Recette 8967, publiée le 2004-04-06 à 00:00, 57 vues

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