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Bruschetta soleil de Viviane02

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une recette de ma mère,tous les été nous y avons droit.

4 portions

4 tranches depain de campagne
125 g de fromage de chèvre
40 g de beurre
4 petites tomates bien mûres,pelées
1 c.soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
quelque câpres et olives noires
basilic frais
origan frais
sel et poivre

dans une cassserole mettre l'huile,tomates,ail émincé ,basilic haché,couvrir et laisser frémir 15 minutes en remuant de temps en temps saler et poivrer,laisser refroidir.

couper les tranches de pain en deux,les beurrer légèrement sur un côté,poser dessus de fines tranches de fromage puis une bonne cuillerée de sauce tomate.

décorer avec les olives coupées en deux,les câpres et saupoudrer d'origan.

disposer sur une plaque beurrée et faire dorer à broil environ 5 minutes.

servir chaud.

note: on peut aussi les servir en entrèe sur une feuille de salade.

Source: Viviane02
Recette # 10197, crée le 2004-05-06 00:00:00 , Vu 142 fois
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