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Burger de veau, miam miam de Nell

Nell
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Burger de veau, miam miam

La semaine passée j'ai fait une recette de galette de bœuf en sauce de Marchette, elle a inspirée celle-ci. Je vous laisse en fin de recette celle de Marchette, elle est délicieuse.

J'ai fait mes burgers avec du veau mais il serait tout aussi intéressant avec du boeuf. Le miens fut garni d'oignon haché et rôtis, de laitue, de tomate, de cheddar fort, de moutardes douce et forte, et d'une petite lichette de ketchup.



Ingrédients pour quatre burgers:

4 pains burger beurrés
Beurre pour la cuisson de la viande
Condiments au choix
Fromage si désirez


La viande:

1 à 1½ livre de veau de grain haché maigre
¼ tasse d'oignon haché très finement
¼ tasse de poivron vert haché très finement
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe persil frais haché
2 c. à soupe de ciboulette fraiche hachée
½ c. à thé de moutarde en poudre
¼ à ½ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poivre du moulin
Sel au goût


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la viande et les laisser reposer au réfrigérateur quelques heures, ce repos est facultatif.

Diviser votre viande en quatre parties et former vos galettes, prenez soins de faire un creux au centre de la boulette elle restera plus égale en épaisseur à la cuisson.

Laisser reposer vos galettes cuites 3-4 minutes pendant que vous faite cuire vos pains, la galette gagnera en jus après ce repos.

Garnir et régalez-vous.


Lien vers: Galettes de bœuf haché Belmont de Marchette.

https://passionrecettes.com/voirRecette-galettes-de-b%C5%93uf-hache-belmont-65825.html

Bonne cuisine.

Source: Nell
Nell
Recette # 65849, crée le 2021-06-23 12:38:29 , Vu 321 fois
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