Burger exotique de Uncle Ben's
Dossiers: Riz et Riz Minute rice® ► Riz Uncle Ben's
1 paquet 170 g de Riz Long Grain & Riz Sauvage UNCLE BEN'S.
500 ml (2-¼ tasses) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine
1-1,5 kg (2-3 lb) de boeuf haché
sauce bordelaise:
250 ml (1 tasse) de champignons frais, tranchés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de bouillon de boeuf, liquide (ou 2 cubes)
350 ml (1-½ tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes, hachées
1 ml (¼ c. à thé) de poivre
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de vin rouge (au Choix)
• Cuire le riz selon le mode d'emploi de l'emballage.
• Former environ 6-8 boulettes de boeuf de 170 g (6 oz). Faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.
• Entre-temps, faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Mélanger la fécule de maïs et le bouillon dans l'eau froide, puis ajouter aux champignons. Incorporer le reste des ingrédients et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-10 minutes.
• Disposer les boulettes de boeuf sur un nid de riz et arroser de sauce. Servir.
variantes: utiliser un mélange de sauce instantanée en ajoutant des légumes sautés au choix (par exemple, des oignons, des champignons, etc).
DONNE 6-8 PORTIONS.
500 ml (2-¼ tasses) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine
1-1,5 kg (2-3 lb) de boeuf haché
sauce bordelaise:
250 ml (1 tasse) de champignons frais, tranchés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de concentré de bouillon de boeuf, liquide (ou 2 cubes)
350 ml (1-½ tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes, hachées
1 ml (¼ c. à thé) de poivre
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de vin rouge (au Choix)
• Cuire le riz selon le mode d'emploi de l'emballage.
• Former environ 6-8 boulettes de boeuf de 170 g (6 oz). Faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré.
• Entre-temps, faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Mélanger la fécule de maïs et le bouillon dans l'eau froide, puis ajouter aux champignons. Incorporer le reste des ingrédients et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-10 minutes.
• Disposer les boulettes de boeuf sur un nid de riz et arroser de sauce. Servir.
variantes: utiliser un mélange de sauce instantanée en ajoutant des légumes sautés au choix (par exemple, des oignons, des champignons, etc).
DONNE 6-8 PORTIONS.
Source: UNCLE BEN'S
Provenance: Livret de recettes année 80-90
Recette
68680, publiée le
2022-06-03 à 09:08, 122 vues
