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Burgers au boeuf irrésistibles de Juliann

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BURGERS AU BOEUF IRRÉSISTIBLES

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions

INGRÉDIENTS :
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
1 échalote verte émincée
Épices à steak au goût
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
4 pains à hamburger
2 tomates coupées en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de mesclun

PRÉPARATION :
1Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'ail, le persil, l'échalote et
les épices à steak. Façonner quatre galettes d'environ 2 cm (3/4 de po)
d'épaisseur.
2Dans un bol, mélanger le yogourt avec la mayonnaise, la ciboulette et le
basilic. Réserver au frais.
3Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté en
retournant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa
teinte rosée ou que le thermomètre à cuisson indique 71 °C (160 °F).
4Faire griller les pains 2 minutes sur la grille du dessus. Badigeonner la
partie inférieure des pains de la préparation au yogourt.
5Déposer la viande sur le pain et garnir de tomates, de fromage et de mesclun.



Source: juliann
Recette # 45482, crée le 2010-07-24 10:24:36 , Vu 538 fois
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