Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Burgers de sardines de Messidor

Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Confectionnés avec du poisson en conserve, ces burgers, se préparent en un temps record. Ils constituent une délicieuse façon d'ajouter des oméga-3 à votre alimentation.

Ingrédients pour deux
1 boîte de 4,5 oz (125 g) de sardines dans l'huile d'olive, égouttées et défaites à la fourchette
3/4 tasse (180 ml) 1 c. à soupe de chapelure de craquelins aux légumes
1 c. à thé de tahini*
1 petite échalote sèche, hachée finement
2 c. à thé de persil frais, haché
1/4 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de zeste de citron, râpé
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
Sel et poivre au goût
2 pains kaiser

Préparation
Dans un bol, réunir le poisson et la chapelure. Ajouter le tahini, l'échalote sèche, le persil, l'origan et le zeste de citron, et bien mélanger.
Façonner 2 galettes de poisson. Si le mélange est trop humide, ajouter de la chapelure.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et y réchauffer les galettes 3 min de chaque côté.
Mettre entre deux moitiés de pain kaiser et faire chauffer 2 min au grille-sandwiches.

Le tahini est une purée de sésame, un aliment riche en vitamines et en minéraux, qui sert de liant et donne sa consistance solide à ces galettes de poisson. Bien connu pour entrer dans la préparation de l'hoummos, on le trouve à présent dans la plupart des supermarchés.

Commentaires des usagers:

je n'ai pas trouvé le Tahini, quelques indices s.v.p. pour me faciliter la tâche...dans quelle section se trouve-t-il? quel est la grosseur du pot? Merci
ccareau

Bonjour CCareau
J'achète mon tahini chez Adonis, une épicerie libanaise de Montréal, mais je sais qu'on en vend dans la plupart des grandes chaînes d'alimentation. Je regarderai chez Métro demain et te répondrai plus précisément.
Messidor

Bonjour CCareau,
Chez mon épicier Métro, à Sorel Tracy, le tahini se trouve dans la section des produits naturels, tout près du beurre d'arachide. Mais le prix est très élevé, 5, 29, c'est deux fois plus que ce que je paye chez Adonis. Je te suggère donc de remplacer le tahini par la moitié de la quantité de beurre d'arachide.
Tu m'en donnes des nouvelles?
Bonne journée!
Messidor

merci pour le truc du beurre de peanut, je vais faire la recette de cette manière et si ma famille aime je vais acheter du Tahini..
ccareau

Bonjour ccareau,
Si tu en fais pour quatre, tu peux remplacer aussi le tahini ou le beurre de pinote, par un petit oeuf battu, ce qui sert de liant.
Le tahini sert aussi à faire le houmos, une purée de pois chiches qui se sert comme une trempette, avec du pain pita et des légumes.
Bonnes découvertes!
messidor

Recette superbe qui sent l'été !!! Je la fait régulièrement sur le BBQ au grand plaisir de mon chum...j'alterne les saveurs de sardines ou bien je mélange deux boites différentes lorsque je fais des recettes doubles !!!
Merci Messidor tes recettes sont toujours très bonnes !!
Aisslynn

Bonjour Aisslynn,
Quel plaisir me fait ton commentaire! Je n'avais pas pensé à les faire sur le barbecue, quelle bonne idée!
Je pense souvent à toi, je suis heureuse d'avoir de tes nouvelles!
Messidor

Bonjour Messidor !
Et bien la réciproque est vrai !!! Nos petites conversations me manque. J'espère que l'on se retrouvera sur un forum quelque part...
à bientôt !
Aisslynn

Chouette!
J'ai toujours la même passion pour la cuisine... et toujours le même pseudo. La toile est vaste, mais parfois, il n'y a qu'à taper Les recettes de Messidor et la lumière se fait.
Au plaisir!
Messidor

Source: messidor
Recette # 28042, crée le 2007-07-18 00:00:00 , Vu 423 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.