Burritos au boeuf et aux haricots pour mijoteuse
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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
4 à 6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Vous cherchez un plat chaud et substantiel que toute la famille appréciera? Eh bien, en voici la recette. Tout ce que vous aurez à y ajouter, c'est une salade bien croquante.
900 g (2 lb) de bœuf haché, maigre
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à café (1 c. à thé) de cumin moulu
398 ml (14 oz) de sauce tomate en conserve
250 ml (1 tasse) de salsa
540 ml (19 oz) de haricots pinto ou romains en conserve, rincés et égouttés ou 375 g (2 tasses) de haricots cuits à la maison (voir p. 147)
220 g (1 tasse) de maïs en grains frais ou surgelé, décongelé
10 à 12 tortillas de farine de 25 cm (10 po)
135 g (1 tasse) de cheddar râpé
• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, cuire le bœuf, l'oignon, l'ail, le chili en poudre et le cumin de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que ce soit doré, en brisant la viande avec une cuillère. Égoutter tout le gras et transférer la viande dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Ajouter la sauce tomate, la salsa, les haricots et le maïs au contenu de la mijoteuse. Bien mélanger.
• Couvrir et cuire à basse température de 6 à 10 h ou à température élevée de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles.
• Répartir le mélange de viande également entre les tortillas, puis les rouler pour obtenir des burritos. Déposer les burritos dans un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de cheddar râpé.
• Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 min ou jusqu'à ce que les burritos soient légèrement dorés.
Vous pouvez faire à l'avance ...
Vous pouvez faire ce plat jusqu'à 24 h avant de le faire cuire. Faites cuire le mélange de bœuf haché et faites-le refroidir complètement avant de réunir tous les ingrédients.
Placez le mélange au réfrigérateur toute la nuit dans la cocotte d'une mijoteuse. La journée suivante, mettez la cocotte dans la mijoteuse et continuez la cuisson tel que mentionné dans la recette.
Vous pouvez aussi cuire toute la garniture. Placez-la au réfrigérateur toute la nuit, puis assemblez les burritos le lendemain. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit prêt à cuire.
4 à 6 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)
Vous cherchez un plat chaud et substantiel que toute la famille appréciera? Eh bien, en voici la recette. Tout ce que vous aurez à y ajouter, c'est une salade bien croquante.
900 g (2 lb) de bœuf haché, maigre
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à café (1 c. à thé) de cumin moulu
398 ml (14 oz) de sauce tomate en conserve
250 ml (1 tasse) de salsa
540 ml (19 oz) de haricots pinto ou romains en conserve, rincés et égouttés ou 375 g (2 tasses) de haricots cuits à la maison (voir p. 147)
220 g (1 tasse) de maïs en grains frais ou surgelé, décongelé
10 à 12 tortillas de farine de 25 cm (10 po)
135 g (1 tasse) de cheddar râpé
• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, cuire le bœuf, l'oignon, l'ail, le chili en poudre et le cumin de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que ce soit doré, en brisant la viande avec une cuillère. Égoutter tout le gras et transférer la viande dans la cocotte d'une mijoteuse.
• Ajouter la sauce tomate, la salsa, les haricots et le maïs au contenu de la mijoteuse. Bien mélanger.
• Couvrir et cuire à basse température de 6 à 10 h ou à température élevée de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles.
• Répartir le mélange de viande également entre les tortillas, puis les rouler pour obtenir des burritos. Déposer les burritos dans un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de cheddar râpé.
• Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 min ou jusqu'à ce que les burritos soient légèrement dorés.
Vous pouvez faire à l'avance ...
Vous pouvez faire ce plat jusqu'à 24 h avant de le faire cuire. Faites cuire le mélange de bœuf haché et faites-le refroidir complètement avant de réunir tous les ingrédients.
Placez le mélange au réfrigérateur toute la nuit dans la cocotte d'une mijoteuse. La journée suivante, mettez la cocotte dans la mijoteuse et continuez la cuisson tel que mentionné dans la recette.
Vous pouvez aussi cuire toute la garniture. Placez-la au réfrigérateur toute la nuit, puis assemblez les burritos le lendemain. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit prêt à cuire.
Recette
18076, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 748 vues
