Bœuf marguerite de Jacquot02
Bœuf Marguerite 71
Ingrédients
1 livre de boeuf haché
1 oignon finement coupé
1/4 de tasse de ketchup rouge (Heinz)
3/4 de tasse de crème de champignons
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 1/4 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse de graisse coupée en petits
morceaux
1/4 de tasse de lait
Préparation
Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon dans une poêle graissée.
Enlever l'excédent de gras s'il y en a.
Mélanger la viande avec le ketchup, la crème de champignons, le sel et le
poivre.
Laisser refroidir.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Y incorporer la graisse.
Faire une fontaine au milieu du mélange et ajouter, en brassant, 1/4
de tasse de lait ou un peu plus, afin d'obtenir une pâte plutôt ferme.
Verser la pâte sur une planche enfarinée et pétrir 10 secondes.
Faire une abaisse en forme d'un ou deux carrés.
Étaler la viande refroidie sur la pâte et rouler comme un gâteau, souder les deux bouts à l'aide des doigts mouillés.
Couper en tranches de un pouce.
Déposer sur une plaque graissée.
Cuire au four à 400 degrés F. 20 à 25 minutes.
Ingrédients
1 livre de boeuf haché
1 oignon finement coupé
1/4 de tasse de ketchup rouge (Heinz)
3/4 de tasse de crème de champignons
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 1/4 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse de graisse coupée en petits
morceaux
1/4 de tasse de lait
Préparation
Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon dans une poêle graissée.
Enlever l'excédent de gras s'il y en a.
Mélanger la viande avec le ketchup, la crème de champignons, le sel et le
poivre.
Laisser refroidir.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Y incorporer la graisse.
Faire une fontaine au milieu du mélange et ajouter, en brassant, 1/4
de tasse de lait ou un peu plus, afin d'obtenir une pâte plutôt ferme.
Verser la pâte sur une planche enfarinée et pétrir 10 secondes.
Faire une abaisse en forme d'un ou deux carrés.
Étaler la viande refroidie sur la pâte et rouler comme un gâteau, souder les deux bouts à l'aide des doigts mouillés.
Couper en tranches de un pouce.
Déposer sur une plaque graissée.
Cuire au four à 400 degrés F. 20 à 25 minutes.
Source: jacquot02
Recette
19104, publiée le
2006-03-21 à 00:00, 59 vues