Cabillaud à la sauce concombre de Chef...jacques
Cabillaud à la sauce concombre
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 35 minutes.
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
6 darnes de cabillaud, *
1 gros concombre,
3 yaourts,
sel, poivre.
Préparation:
Rincez les darnes sous l'eau froide et essuyez-les sur du papier absorbant. Salez-les sur les 2 faces.
Mettez le poisson dans le panier d'un cuit-vapeur et faites-le cuire pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez quelques rondelles de concombre et réservez-les. Epluchez le reste du concombre et coupez-le en petits dés d'environ 1 cm de côtés, selon votre goût.
Faites chauffer les yaourts dans une petite casserole, à feu doux. Salez, poivrez généreusement et ajoutez les dés de concombre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Disposez les tranches de cabillaud dans un plat de service. Nappez-les de sauce, décorez de rondelles de concombre et servez.
Servez avec des pâtes fraîches.
* Ou morue
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 35 minutes.
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
6 darnes de cabillaud, *
1 gros concombre,
3 yaourts,
sel, poivre.
Préparation:
Rincez les darnes sous l'eau froide et essuyez-les sur du papier absorbant. Salez-les sur les 2 faces.
Mettez le poisson dans le panier d'un cuit-vapeur et faites-le cuire pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez quelques rondelles de concombre et réservez-les. Epluchez le reste du concombre et coupez-le en petits dés d'environ 1 cm de côtés, selon votre goût.
Faites chauffer les yaourts dans une petite casserole, à feu doux. Salez, poivrez généreusement et ajoutez les dés de concombre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Disposez les tranches de cabillaud dans un plat de service. Nappez-les de sauce, décorez de rondelles de concombre et servez.
Servez avec des pâtes fraîches.
* Ou morue
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22681, publiée le
2006-09-07 à 00:00, 27 vues