Cabillaud en croûte de parmesan de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 4 pavés de cabillaud
• 2 oeufs
• 200 g de parmesan râpé
• 100 g de beurre
• 100 g de chapelure
• farine
• sel, poivre
Préparation
1 Farinez les pavés de cabillaud.
2 Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
3 Passez les pavés de cabillaud d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
4 Préchauffez le four position gril, th.6 1(80°C).
5 Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
6 Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud.
7 Salez et poivrez.
8 Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
9 Servez dés la sortie du four avec une jardinière de légumes.
Ingrédients
• 4 pavés de cabillaud
• 2 oeufs
• 200 g de parmesan râpé
• 100 g de beurre
• 100 g de chapelure
• farine
• sel, poivre
Préparation
1 Farinez les pavés de cabillaud.
2 Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
3 Passez les pavés de cabillaud d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
4 Préchauffez le four position gril, th.6 1(80°C).
5 Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
6 Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud.
7 Salez et poivrez.
8 Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
9 Servez dés la sortie du four avec une jardinière de légumes.
Source: Titoou77
Recette
54204, publiée le
2013-03-08 à 14:29, 21 vues