Cadeaux maison : pêches au rhum de Turlupine
Dossiers: Noël
(adultes seulement)
1 ½ d'eau
¾ tasse de sucre
8 tasses de pêches en tranches (environ 8 pêches ou 3 livres/1.5 kg)
⅔ tasse de rhum ambré ou foncé
Dans un chaudron amener l'eau et le sucre à ébullition.
Ajouter les pêches et mijoter doucement 5 minutes.
Avec une cuillère trouée enlever les pêches et les mettre dans des pots stériles de 250ml/1 tasse, en laissant ½ pouce de jeu.
Diviser le rhum dans les pots.
Retourner le bouillon de sucre au feu et faites bouillir, verser bouillant sur les pêches en laissant ¼ pouce de jeu.
Enlever l'air des pots avec une spatule de caoutchouc.
Sceller et bouillir 20 minutes en canneuse.
Donne 7 tasses.
****version enfant******
Remplacer le rhum par du jus de raisin blanc.
1 ½ d'eau
¾ tasse de sucre
8 tasses de pêches en tranches (environ 8 pêches ou 3 livres/1.5 kg)
⅔ tasse de rhum ambré ou foncé
Dans un chaudron amener l'eau et le sucre à ébullition.
Ajouter les pêches et mijoter doucement 5 minutes.
Avec une cuillère trouée enlever les pêches et les mettre dans des pots stériles de 250ml/1 tasse, en laissant ½ pouce de jeu.
Diviser le rhum dans les pots.
Retourner le bouillon de sucre au feu et faites bouillir, verser bouillant sur les pêches en laissant ¼ pouce de jeu.
Enlever l'air des pots avec une spatule de caoutchouc.
Sceller et bouillir 20 minutes en canneuse.
Donne 7 tasses.
****version enfant******
Remplacer le rhum par du jus de raisin blanc.
Source: Turlupine
Recette
12621, publiée le
2004-11-30 à 00:00, 27 vues