Café pour cinquante personnes de Cuisine De Boston
1 livre de café
6 à 8 pintes d’eau froide
Mettre le café dans un nouet assez grand car le café gonfle.
Ne pas trop serrer le nœud.
Mettre dans une bouilloire, ajouter de l’eau, laisser reposer plusieurs heures ou une nuit.
Amener à ébullition 3 fois, retirant la bouilloire du feu chaque fois que le café commence à bouillir.
6 à 8 pintes d’eau froide
Mettre le café dans un nouet assez grand car le café gonfle.
Ne pas trop serrer le nœud.
Mettre dans une bouilloire, ajouter de l’eau, laisser reposer plusieurs heures ou une nuit.
Amener à ébullition 3 fois, retirant la bouilloire du feu chaque fois que le café commence à bouillir.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79069, publiée le
2024-11-05 à 14:21, 27 vues