Cake à la crème sure et aux canneberges du québec de Nancy Sos
******je ne l'ai pas essayer mais je la partage***
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8
Garniture
1/3 tasse (80 ml)de cassonade
2 c. à table (30 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'amandes moulues
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de beurre chambré
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de vanille
Gâteau
4 jaunes d'oeuf
2/3 tasse (160 ml) de crème sure
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence d'amande
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 2/3 tasse (430 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/3 tasse (80 ml) d'amandes, mondées en bâtonnets
3/4 tasse (180 ml) de beurre à la température de la pièce
3/4 tasse (180 ml) de canneberges congelées
Garniture
Mélanger les sucres, les amandes et la cannelle. Mettre de côté 3/4 de ce mélange. Dans le mélange restant, ajouter la farine, le beurre et l'essence de vanille et bien mélanger. Réserver.
Gâteau
Graisser et fariner un moule à charnière rond de 9 po (22 cm). Préchauffer le four à 350°C (180°C).
Battre les jaunes d'oeuf avec la moitié de la crème sure, l'essence d'amande et l'essence de vanille pendant 2 minutes. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les amandes mondées.
Ajouter le beurre et le reste de la crème sure et mélanger pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de jaunes d'oeuf et battre pour obtenir une belle pâte.
Ajouter les canneberges et mélanger à la spatule.
Verser la moitié de la pâte dans le moule et couvrir avec le premier mélange de garniture sèche.
Ajouter le reste de la pâte et parsemer avec le reste de garniture.
Cuire au centre du four pendant environ 60 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8
Garniture
1/3 tasse (80 ml)de cassonade
2 c. à table (30 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'amandes moulues
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de beurre chambré
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence de vanille
Gâteau
4 jaunes d'oeuf
2/3 tasse (160 ml) de crème sure
1/2 c. à thé (2 ml) d'essence d'amande
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 2/3 tasse (430 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/3 tasse (80 ml) d'amandes, mondées en bâtonnets
3/4 tasse (180 ml) de beurre à la température de la pièce
3/4 tasse (180 ml) de canneberges congelées
Garniture
Mélanger les sucres, les amandes et la cannelle. Mettre de côté 3/4 de ce mélange. Dans le mélange restant, ajouter la farine, le beurre et l'essence de vanille et bien mélanger. Réserver.
Gâteau
Graisser et fariner un moule à charnière rond de 9 po (22 cm). Préchauffer le four à 350°C (180°C).
Battre les jaunes d'oeuf avec la moitié de la crème sure, l'essence d'amande et l'essence de vanille pendant 2 minutes. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les amandes mondées.
Ajouter le beurre et le reste de la crème sure et mélanger pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de jaunes d'oeuf et battre pour obtenir une belle pâte.
Ajouter les canneberges et mélanger à la spatule.
Verser la moitié de la pâte dans le moule et couvrir avec le premier mélange de garniture sèche.
Ajouter le reste de la pâte et parsemer avec le reste de garniture.
Cuire au centre du four pendant environ 60 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Source: Nancy sos
Recette
42177, publiée le
2010-01-06 à 10:59, 569 vues
