Cake au carottes et au sirop d'érable de Esther B
Ingrédients
1 1/4 tasse (150 gr) de farine tout usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
3/4 tasse (135 gr) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
2 tasses (250 gr) de carottes, râpées
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
2/3 tasse (160 ml) de crème sûre
2 oeufs
2/3 tasse (75 gr) de noix de Grenoble, grossièrement hachées
Glaçage au miel et au fromage à la crème
1 paquet de 8 oz (250 g) de fromage à la crème (style Philadelphia), mou
2 c. à soupe de miel liquide
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter la cassonade, le sirop d'érable et les carottes râpées. Mélanger au batteur électrique.
Tout en battant, incorporer graduellement l'huile de canola, la crème sûre et les oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger avec une fourchette.
Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré rectangulaire de 9 x 5 po (22,5 x 12 cm).
Cuire 1 heure au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
Glaçage au miel et au fromage à la crème
Battre ensemble tous les ingrédients jusqu'à une consistance lisse et crémeuse. Réfrigérer. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante avant d'étaler sur le gâteau.
Source: Plaisirs laitiers
Voir photos;
https://estherb48.blogspot.com/2010/06/cake-au-carottes-et-au-sirop-derable.html
Source: Esther B
Recette
45107, publiée le
2010-06-14 à 12:07, 494 vues
