Cake aux amandes de patrice demers de Messidor
Ingrédients pour six portions
-1 tasse (250 ml) de poudre d'amandes
-¼ de tasse (60 ml) de cassonade
-¼ de tasse (60 ml) de farine
-3 blancs d'oeufs (j'en ai mis 4, je les congèle par 2)
-¼ de tasse (60 ml) de sucre
Préchauffer le four à 350 ºF.
- Dans un cul-de-poule, bien mélanger la poudre d'amandes, la cassonade et la farine.
- Au batteur sur socle (malaxeur) ou au batteur électrique, fouetter les blancs d'oeufs.
- Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter pour obtenir une meringue bien lustrée.
- Incorporer les ingrédients secs dans les blancs d'oeufs et verser dans un moule à pain ou à cake d'environ 4 po x 8 po (10 cm x 20 cm), préalablement beurré et tapissé de papier parchemin.
- Cuire au four à 350 ºF, sur la grille du centre, environ 40 minutes. (Surveiller après 35 min.)
Source :
http://www.canalvie.com/cuisine/recette/2928/cake-aux-amandes-chantilly-au-chocolat/