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Calamars à l'armoricaine de Titoou77

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Pour 4 personnes



Ingrédients
800 g de calamars (frais ou surgelés)
1 c. à soupe de farine
1 échalote
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
1 bouquet garni
1 boîte de concentré de tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive
20 cl de vin blanc sec
sel, poivre



Préparation
Faites revenir rapidement les oignons, l'ail et l'échalote dans l'huile, sans colorer.

Puis ajoutez les calamars coupés en morceaux et faites-les cuire 10 min.

Ajoutez 1 c. à soupe de farine puis le vin blanc, le concentré de tomates et le bouquet garni.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 min et rectifiez l'assaisonnement.

Servez.

Source: Titoou77
Recette 51665, publiée le 2012-03-28 à 13:50, 9 vues

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