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Canapé d'asperges de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

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Canapé d'asperges
Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 tartines de pain aux céréales ou de campagne
8 asperges blanches
100 g de fromage frais allégé
1 concombre
1/2 c. à café d'ail en poudre
herbes de Provence
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th.7).
Pelez les asperges et coupez la base pour en conserver que les 3/4.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante, 10 min environ.
Egouttez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans un bol, écrasez le fromage allégé avec une cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre. Incorporez la poudre d'ail et les herbes de Provence.
Coupez le concombre en fines lamelles.
Grillez légèrement les tartines. Tartinez-les de préparation à base de fromage.
Ajoutez dessus des lamelles de concombre et les asperges.

Commentaire nutritionnel :
Cette recette peut être accompagnée de salade ou de tomates. Le pain fait parti de la famille des féculents. Ils remplacent éventuellement des pâtes ou autres pour mieux nous rassasier. Contrairement aux idées reçues, il ne fait pas grossir s'il est consommé en quantité raisonnable et s'il est pris nature. Ici, il est accommodé de fromage allégé, assurant un apport de calcium et de protéines tout en surveillant l'apport de graisses (souvent consommées en trop grande quantité et sources de calories). Le concombre et l'asperge amènent des fibres pour assurer un bon transit. En bref, cette recette convient lors d'un régime hypocalorique.


Source: maryevel6
Recette # 24638, crée le 2006-12-11 00:00:00 , Vu 88 fois
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