Canapés au prosciutto et cantaloup de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Canapés au prosciutto et cantaloup
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 8 à 10 personnes
Beurre à l'ail doux :
5 gousses d'ail, non épluchées
½ livre de beurre mou
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques gouttes de jus de citron
Canapés :
½ cantaloup
6 onces de fines tranches de prosciutto
tranches de baguette, grillées
jus de citron
poivre noir du moulin
Faire blanchir l'ail 6 minutes. Égoutter, épluchez et réduire en purée.
Mettre la purée d'ail dans un bol et ajouter le reste des ingrédients du beurre à l'ail. Bien mélanger.
Couper le demi-cantaloup en quartiers, Recouper chaque quartier en tranches d'un pouce de largeur. Mettre de côté.
Étaler le beurre à l'ail sur les tranches de pain grillées. Les couvrir de prosciutto et d'un morceau de cantaloup. Arroser de quelques gouttes de citron. Poivrer.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 8 à 10 personnes
Beurre à l'ail doux :
5 gousses d'ail, non épluchées
½ livre de beurre mou
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques gouttes de jus de citron
Canapés :
½ cantaloup
6 onces de fines tranches de prosciutto
tranches de baguette, grillées
jus de citron
poivre noir du moulin
Faire blanchir l'ail 6 minutes. Égoutter, épluchez et réduire en purée.
Mettre la purée d'ail dans un bol et ajouter le reste des ingrédients du beurre à l'ail. Bien mélanger.
Couper le demi-cantaloup en quartiers, Recouper chaque quartier en tranches d'un pouce de largeur. Mettre de côté.
Étaler le beurre à l'ail sur les tranches de pain grillées. Les couvrir de prosciutto et d'un morceau de cantaloup. Arroser de quelques gouttes de citron. Poivrer.
Source: callyoe
Recette
46534, publiée le
2010-10-30 à 17:00, 1364 vues