Canapés de foie gras à la russe de Jehane Benoit
Petites rondelles de pain grillé
Filets d'anchois roulés
Caviar
Foie gras
Blanc d'oeuf dur
Etendre le foie gras sur chaque rondelle de pain grillé. Garnir avec un filet d'anchois roulé et placé au milieu. Entourer avec un peu de caviar et mettre sur l'anchois un dé de blanc d'oeuf dur.
Filets d'anchois roulés
Caviar
Foie gras
Blanc d'oeuf dur
Etendre le foie gras sur chaque rondelle de pain grillé. Garnir avec un filet d'anchois roulé et placé au milieu. Entourer avec un peu de caviar et mettre sur l'anchois un dé de blanc d'oeuf dur.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
67752, publiée le
2022-04-17 à 13:49, 49 vues