Canard confit sur tombée de chou de Nell
Canard confit sur tombée de chou
De bonnes cuisses de canard confites font un mariage parfait avec le chou surtout si on prend soin de parfumer ce chou avec le gras et le bouillon du canard. Du bonheur a chaque bouchée. Une recette avec peu d'ingrédients et facile à réaliser.
Ingrédients:
Un emballage de deux cuisses confites de canard
4 tasses de chou en filament
1½ tasse d'oignons en demi tranches
1 grosse carotte en julienne
6 petites gousses d'ail entières
Procédure:
Ouvrir le paquet de canard en enlevant le dessus de l'emballage, il sera beaucoup plus facile d'y récupérer le gras qui servira pour le chou. Profiter en pour retirer la gelé des cuisses et mettez les sur une assiette à température pièce. Vous avez dans cette emballage cette merveilleuse gelée et ce bon bouillon réservez les deux.
Mettre 3-4 cuillères à soupe de gras dans un grand poêlon (avec couvercle) et sur un feu moyen le faire chauffer. Ajouter le chou et les oignons et cuire à découvert pour 10 minutes en mélangeant aux deux trois minutes.
Après ce temps ajouter le contenu de l'emballage des cuisses, baisser le feu et couvrir, mélanger au 15 minutes pour 30 à 45 minutes. C'est au goût.
Après ce temps, pousser le chou autour du poêlon et mettre au centre les cuisses, on les cuira à couvert cinq minutes sur chaque côté.
Après ce temps, mélanger bien le chou et dessus remettre les cuisses, couvrir et cuire environ 10 minutes. On veut un canard bien chaud.
On sert sur des assiettes chaudes une belle portion de chou sur laquelle on dépose une cuisse.
Accompagné de betterave marinées ou de cornichons.
Régalez-vous.
De bonnes cuisses de canard confites font un mariage parfait avec le chou surtout si on prend soin de parfumer ce chou avec le gras et le bouillon du canard. Du bonheur a chaque bouchée. Une recette avec peu d'ingrédients et facile à réaliser.
Ingrédients:
Un emballage de deux cuisses confites de canard
4 tasses de chou en filament
1½ tasse d'oignons en demi tranches
1 grosse carotte en julienne
6 petites gousses d'ail entières
Procédure:
Ouvrir le paquet de canard en enlevant le dessus de l'emballage, il sera beaucoup plus facile d'y récupérer le gras qui servira pour le chou. Profiter en pour retirer la gelé des cuisses et mettez les sur une assiette à température pièce. Vous avez dans cette emballage cette merveilleuse gelée et ce bon bouillon réservez les deux.
Mettre 3-4 cuillères à soupe de gras dans un grand poêlon (avec couvercle) et sur un feu moyen le faire chauffer. Ajouter le chou et les oignons et cuire à découvert pour 10 minutes en mélangeant aux deux trois minutes.
Après ce temps ajouter le contenu de l'emballage des cuisses, baisser le feu et couvrir, mélanger au 15 minutes pour 30 à 45 minutes. C'est au goût.
Après ce temps, pousser le chou autour du poêlon et mettre au centre les cuisses, on les cuira à couvert cinq minutes sur chaque côté.
Après ce temps, mélanger bien le chou et dessus remettre les cuisses, couvrir et cuire environ 10 minutes. On veut un canard bien chaud.
On sert sur des assiettes chaudes une belle portion de chou sur laquelle on dépose une cuisse.
Accompagné de betterave marinées ou de cornichons.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
73987, publiée le
2023-11-24 à 05:05, 213 vues
