Canellonis végétariens de Carole190366
- 1 poireau
- 1 fenouil
- 4 petite courgettes
- 1 tresse de mozarella
- 1 botte de menthe
- quelques graines de coriandre
- une grosse boite de pulpe de tomates
- canellonis (16)
- gruyère rapé
- sel, poivre
1°/ Détailler les légumes en petits cubes (brunoise) et les faire revenir : faire fondre les poireaux dans un peu d'huile d'olive, ajouter le fenouil et terminer par les courgettes.
2°/ Eteindre le feu. Ajouter feuilles de menthe ciselées, mozarella détaillée en cubes, graines de coriandre et assaisonner.
3°/ farcir les canellonis de la garniture.
4°/ Etaler le le reste de la garniture dans un plat à gratin. Déposer les canellonis dessus. Ajouter la pulpe de tomates et recouvrir de gruyère rapé. Enfourner 45mn à 180°.
ASTUCE : les légumes peuvent être différents. Je crois notamment que la recette d'origine comprenait des poivrons verts.
Autour de ce plat, j'ai servi une salade verte-pignons-lardons-parmesan.
- 1 fenouil
- 4 petite courgettes
- 1 tresse de mozarella
- 1 botte de menthe
- quelques graines de coriandre
- une grosse boite de pulpe de tomates
- canellonis (16)
- gruyère rapé
- sel, poivre
1°/ Détailler les légumes en petits cubes (brunoise) et les faire revenir : faire fondre les poireaux dans un peu d'huile d'olive, ajouter le fenouil et terminer par les courgettes.
2°/ Eteindre le feu. Ajouter feuilles de menthe ciselées, mozarella détaillée en cubes, graines de coriandre et assaisonner.
3°/ farcir les canellonis de la garniture.
4°/ Etaler le le reste de la garniture dans un plat à gratin. Déposer les canellonis dessus. Ajouter la pulpe de tomates et recouvrir de gruyère rapé. Enfourner 45mn à 180°.
ASTUCE : les légumes peuvent être différents. Je crois notamment que la recette d'origine comprenait des poivrons verts.
Autour de ce plat, j'ai servi une salade verte-pignons-lardons-parmesan.
Source: carole190366
Recette
18277, publiée le
2006-02-21 à 00:00, 151 vues