Cannelés au comté de Titoou77
Pour 8 personnes
Ingrédients
•50 g de Comté
•50 cl de lait
•60 g de beurre
•2 œufs
•150 g de farine tamisée
Préparation
1 La veille :
2 Portez 40 cl de lait à ébullition avec 50 g de beurre. Réservez hors du feu.
3 Mélangez les œufs avec 10 cl de lait froid, puis versez dans le lait chaud.
4 Bien remuer de nouveau et laissez refroidir.
5 Ajoutez la farine tamisée. Bien remuer de nouveau pour rendre la pâte homogène.
6 Laissez reposer 24 heures.
7 Le jour même :
8 Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
9 Détailler le comté en gros dès.
10 Beurrez les moules à cannelés avec 10 g de beurre et chemisez-les avec un peu de farine.
11 Posez un gros dé de Comté au fond de chaque moule, remuez la pâte et remplissez chaque moule au deux tiers. Faites cuire 10 min, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et faites cuire 35 min supplémentaires.
12 Démoulez dès la sortie du four.
13 Servez chaud ou froid.
Ingrédients
•50 g de Comté
•50 cl de lait
•60 g de beurre
•2 œufs
•150 g de farine tamisée
Préparation
1 La veille :
2 Portez 40 cl de lait à ébullition avec 50 g de beurre. Réservez hors du feu.
3 Mélangez les œufs avec 10 cl de lait froid, puis versez dans le lait chaud.
4 Bien remuer de nouveau et laissez refroidir.
5 Ajoutez la farine tamisée. Bien remuer de nouveau pour rendre la pâte homogène.
6 Laissez reposer 24 heures.
7 Le jour même :
8 Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
9 Détailler le comté en gros dès.
10 Beurrez les moules à cannelés avec 10 g de beurre et chemisez-les avec un peu de farine.
11 Posez un gros dé de Comté au fond de chaque moule, remuez la pâte et remplissez chaque moule au deux tiers. Faites cuire 10 min, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et faites cuire 35 min supplémentaires.
12 Démoulez dès la sortie du four.
13 Servez chaud ou froid.
Source: Titoou77
Recette
53929, publiée le
2013-02-08 à 14:46, 3 vues
