Cannelloni végétariens de Maryevel6
Ingrédients:
250 g de cannelloni
150 g de petits pois surgelés
2 petites carottes
1 petit chou-rave
1 gros oignon
3 c. à soupe de persil haché (45 ml)
1 c. à soupe de thym émietté (15 ml)
1 c. à soupe de basilic haché (15 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 g)
1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
150 g de pecorino râpé
5 c. à soupe de vin blanc sec (75 ml)
Sel, poivre blanc du moulin
Préparation :
Hachez menu l'oignon. Taillez les carottes en fine julienne. Débitez le chou en petits dés.
Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude. Ajoutez les carottes, le chou, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Mouillez avec le vin. Faites cuire 5 minutes à l'étouffée. Laissez refroidir.
Dans 2,5 litres d'eau bouillante salée, faites cuire les cannellonis al dente (5 minutes). Égouttez-les.
Salez et poivrez la prépa! ration refroidie. Incorporez-lui la crème fraîche et 50 g de pecorino. Farcissez-en les cannellonis que vous disposez dans un plat beurré, saupoudrez avec le reste de fromage et parsemez de noisettes de beurre.
Faites cuire dans le four préchauffé à 450 F/230 C (T/ 8) pendant 20 minutes.
Pour servir 4 personnes
Préparation : 45 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
250 g de cannelloni
150 g de petits pois surgelés
2 petites carottes
1 petit chou-rave
1 gros oignon
3 c. à soupe de persil haché (45 ml)
1 c. à soupe de thym émietté (15 ml)
1 c. à soupe de basilic haché (15 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 g)
1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
150 g de pecorino râpé
5 c. à soupe de vin blanc sec (75 ml)
Sel, poivre blanc du moulin
Préparation :
Hachez menu l'oignon. Taillez les carottes en fine julienne. Débitez le chou en petits dés.
Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude. Ajoutez les carottes, le chou, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Mouillez avec le vin. Faites cuire 5 minutes à l'étouffée. Laissez refroidir.
Dans 2,5 litres d'eau bouillante salée, faites cuire les cannellonis al dente (5 minutes). Égouttez-les.
Salez et poivrez la prépa! ration refroidie. Incorporez-lui la crème fraîche et 50 g de pecorino. Farcissez-en les cannellonis que vous disposez dans un plat beurré, saupoudrez avec le reste de fromage et parsemez de noisettes de beurre.
Faites cuire dans le four préchauffé à 450 F/230 C (T/ 8) pendant 20 minutes.
Pour servir 4 personnes
Préparation : 45 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
Source: maryevel6
Recette
25732, publiée le
2007-02-05 à 00:00, 66 vues
