Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cannellonis à la moorea de Lexibule

A+ a-
Cannellonis à la Moorea
Préparation: 150 minutes
Cuisson: 80 minutes
Portions: 10
Recette envoyée par : Moorea

Ingrédients
10 lasagnes aux épinards, coupées en 3
3 1/2 tasses (875 ml) fromage mozzarella, râpé
3 1/2 tasses (875 ml) fromage emmenthal, râpé
2 tasses (500 ml) fromage gruyère, râpé
Fromage parmesan, au goût

Béchamel :
4 c.à soupe (60 ml) beurre
6 c.à soupe (90 ml) farine tout-usage
1 tasse (250 ml) lait
1 tasse (250 ml) crème 15%
1 c.à thé (5 ml) sel
Poivre, au goût

Farce de viande :
1 1/2 lb (675 g) viande hachée, au goût
1 oignon, émincé
Ail, au goût
Herbes de Provence, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût
2 oeufs, battus
1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan, râpé
1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé
1 sac (300 g) d'épinards frais, cuits
Crème 15%, au goût

Salsa di pomodori :
4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
2 oignons, émincés
4 tasses (1 L) tomates, hachées grossièrement, non égouttées
6 c.à soupe (90 ml) pâte de tomates
2 c.à soupe (30 ml) basilic, frais
1 c.à thé (5 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) sel
Poivre, fraîchement moulu

Méthode
1 Farce de viande: Fondre les oignons et ail dans un peu d'huile d'olive. Brunir la viande, ajouter les épices.
2 Cuire les épinards. Dans un grand bol à mélanger, bien mélanger la viande, les épinards, les fromages et les oeufs. Mettre de côté.
3 Béchamel: Fondre le beurre sur feu doux. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en remuant.
4 Verser le lait et la crème et mélanger au fouet jusqu'à ce que la farine soit délayée.
5 Remette la casserole sur le feu et cuire, sans cesser de battre.
6 Quand la sauce commence à bouillir et est bien lisse, baisser le feu et mijoter pendant 2 à 3 min en remuant sans arrêt jusqu'à épaisissement.
7 Retirer du feu, ajouter sel et poivre.
8 Retirer du feu, ajouter sel et poivre.
9 Salsa di pomodori: Chauffer l'huile, faire fondre les oignons 7 à 8 min. Ajouter les autres ingrédients.
10 Mijoter à moitié couvert 40 min en remuant de temps en temps. Passez au robot.
11 Montage: Tapisser le fond de ramequins d'un peu de sauce tomate.
12 Prendre un morceau de lasagne, mettre un peu de farce et rouler. Déposer dans le ramequin la couture vers le bas. Selon la grosseur du ramequin, vous pouvez en mettre 3 pour des portions individuelles.
13 Couvrir d'un peu de la béchamel, puis de sauce tomate.
14 Couvrir d'un mélange mozzarella, gruyère et emmenthal et d'un peu de parmesan.
15 Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 20 min.

Vous pouvez congeler les ramequins. Il suffira ensuite de les décongeler et de cuire à 350°F (180°C) pendant 20 min.

Vous pouvez faire la farce la veille pour raccourcir le temps de préparation.

On peut remplacer le basilic frais par 2 c.à thé (5 g) de basilic séché.


http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5071589604767245090

Source: Lexibule
Recette 31085, publiée le 2008-02-08 à 00:00, 191 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes