Cannellonis de poisson au lait de coco et à la coriandre de Mamina13
Pour 2 personnes :
4 feuilles de pâte à lasagnes sèches
200 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, hadock)
1 oeuf
15 cl de crème liquide
40 g de gruyère
20 g de beurre
Sel de Guérande
Pour la sauce
3 brins de coriandre
15 cl de lait de coco
Sel de Guérande
Mixez le poisson, l' oeuf, la crème liquide, le beurre et le sel
Faire cuire la pâte dans une grande casserole d'eau bouillante salée , égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide puis étalez-les sur un torchon propre
Déposez un peu de farce sur chaque rectangle, roulez les cannellonis filmez et cuire à la vapeur 10 mn
Disposez 2 cannellonis dans chaque assiette creuse, nappez de sauce, couvrez de gruyère râpée et faites gratiner quelques minutes sous le grill du four et servez sans tarder
J'ai rajouté des fèves et des tomates de couleurs en mirepoix
Source: mamina13
Recette
49389, publiée le
2011-07-16 à 17:35, 344 vues