Cappellacci aux asperges nappées de sauce au beurre citronné de Edition Nouvelles
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
1 paquet (250 g) de Pâtes aux oeufs farcies aux asperges cappellacci PCMD collection noire
¼ tasse (50 ml) de beurre non salé
2 petits champignons portobellos (ou 1 gros), tranchés en morceaux de ¾ de po (2 cm) d'épaisseur
2 c. à soupe (25 ml) de jus de citron frais
2 oignons verts, émincés en biseau
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à soupe (45 ml) de copeaux de parmigiano reggiano
Dans une moyenne casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 2 c. à soupe (25 ml) de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons; les cuire en remuant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans une assiette.
Mettre les 2 c. à soupe restantes (25 ml) de beurre dans la même poêle en l'inclinant de façon à en enduire toute la surface. Ajouter le jus de citron, les oignons verts et les pâtes réservées. À l'aide de pinces, retourner délicatement les pâtes pour les napper de sauce. Les garnir des champignons, puis les diviser en trois assiettes; saupoudrer de sel, de poivre et de copeaux de parmigiano reggiano.
Donne 3 portions.
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Temps de cuisson : 5 minutes
1 paquet (250 g) de Pâtes aux oeufs farcies aux asperges cappellacci PCMD collection noire
¼ tasse (50 ml) de beurre non salé
2 petits champignons portobellos (ou 1 gros), tranchés en morceaux de ¾ de po (2 cm) d'épaisseur
2 c. à soupe (25 ml) de jus de citron frais
2 oignons verts, émincés en biseau
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
3 c. à soupe (45 ml) de copeaux de parmigiano reggiano
Dans une moyenne casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 2 c. à soupe (25 ml) de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons; les cuire en remuant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans une assiette.
Mettre les 2 c. à soupe restantes (25 ml) de beurre dans la même poêle en l'inclinant de façon à en enduire toute la surface. Ajouter le jus de citron, les oignons verts et les pâtes réservées. À l'aide de pinces, retourner délicatement les pâtes pour les napper de sauce. Les garnir des champignons, puis les diviser en trois assiettes; saupoudrer de sel, de poivre et de copeaux de parmigiano reggiano.
Donne 3 portions.
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Source: edition nouvelles
Recette
53017, publiée le
2012-10-17 à 15:56, 517 vues
