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Caramel de mon amie gabrielle de Cailloux

A+ a-

2 tasses de crème 35 %
2 tasses de cassonade
1/4 tasse de beurre
1 c. thé vanille

Fondre doucement cassonade et crème, Bouillonner doucement 12 minutes sans couvercle
(surveiller pour que ca ne renverse pas.)
Je transvide dans un bol de pyrex, j'ajoutes beurre et vanille, et je met le bol dans le lavabo plein d'eau froide pour 10 minutes. Battre au malaxeur 10 minutes. le secret c'est de vraiment battre 10 minutes pour qu'il devienne onctueux,............. mettre dans des pots de verre 2 ,refroidir et réfrigérer.
Par : Cailloux


Source: Cailloux
Recette 3151, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 77 vues

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