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Carbonade flamande de Viviane02

A+ a-

1 1/2 lb de boeuf pointe de surlonge en lanières ou des cubes (moi je prends souvent des cubes)
4 oignons en rondelles
2 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre et faire tomber les oignons, le retirer et les mettre de côté.
Dans la même casserole faire revenir la viande, saler et poivrer puis mettre la viande de côté.
Dans une casserole allant au four, mettre un peu de viande, dessus mettre la moitié des oignons, le reste de la viande et le reste des oignons.

verser dessus le mélange suivant:

2 tasses de bière brune ou blonde
2 1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de thym sec
1/2 c à .thé de marjolaine sèche
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 c. à table de cassonade

Couvrir et mettre au four préchauffer à 350F. pour 3 heures.
viviane02 très très très bon

Commentaires des usagers:

Je peux commenter cette recette car je la fais depuis longtemps! C'est excellent! Ça épatte les invités! Ça sent super bon! Ça fond dans la bouche! Il en reste rarement! Mes enfants aiment ça! Pas trop long à préparer! Parfois, je remplace la surlonge (dispendieux) par un gros morceau de rosebeef que je coupe en tranches c'est un petit peu moins tendre mais à peine.
Chantalain
Source: Viviane02
Recette # 3811, crée le 2004-02-26 00:00:00 , Vu 252 fois
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