Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cari de courges épicé de Iga

A+ a-
(source : petite brochure sur les courges)

RENDEMENT : 4 PORTIONS
PRÉPARATION : 15 MINUTES
CUISSON : 30 MINUTES
EXÉCUTION : FACILE

Ingrédients
2,5 ml (½ c. à thé) de sauce à l'harissa et de chacune des épices Suivantes : curcuma, coriandre moulue, gingembre, cumin
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail émincées
4 poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux
1 courge poivrée pelée et coupée en morceaux
1 courge Buttercup pelée et coupée en morceaux
398 ml (14 oz) de lait de coco
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Garniture : coriandre fraîche et jus de lime

Préparation

.Dans un petit bol, mélanger les épices et la sauce à l'harissa. Ajouter un peu d'eau pour faire une pâte. Réserver.

.Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.

.Ajouter le poulet et la pâte d'épices. Faire cuire de 5 à 6 minutes en remuant.

.Incorporer le lait de coco, le bouillon de poulet et les morceaux de courges.

.Remuer, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minute$ ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

.Servir le tout sur un nid de riz au jasmin. Arroser d'un filet de jus de lime et décorer avec des feuilles de coriandre fraîche.

Mireille

Source: Iga
Recette 16085, publiée le 2005-10-19 à 00:00, 681 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure