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Cari de crevettes au lait de coco de Loubar

Loubar
Par Loubar Aucune photo
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Voici donc comment j'ai procédé pour 2 portions :
200 g de grosses crevettes crues ou 20 crevettes
1/2 oignon, 1 grosse gousse d'ail, 1 c. à thé de gingembre frais
1/2 gros poivron jaune ou rouge
1/2 c. à thé de curcuma en poudre, 1/2 c. à thé de curry en poudre
200 ml de lait de coco
1 c. à soupe de rhum
1 c. à thé de sriracha pour rendre les choses intéressantes (facultatif)
tranches de citron pour la garniture (facultatif)

Laver les crevettes. On peut les décortiquer ou non, au goût. J'ai préféré le faire car c'est plus facile à manger et je trouve qu'elles ont plus de goût.
Peler et hacher l'oignon. Hacher finement l'ail. Râper le gingembre. Détailler le poivron en morceaux ou en petits dés.

Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre, sans laisser colorer l'oignon. Ajouter le poivron, le curcuma et le curry. Faire revenir 1 minute. Ajouter les crevettes. Les faire sauter jusqu'à ce qu'elles prennent couleur. Verser le lait de coco. Saler. Laisser mijoter à découvert, en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Mettre les crevettes et leur sauce dans un plat de service. Décorer de rondelles de citron. Servir avec un riz nature et légume de son choix, moi courgette rôtie.

Source: Loubar
Recette # 51319, crée le 2012-02-21 05:24:11 , Vu 629 fois
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12 Commentaires et 2 réponses

2012-02-21
Belle recette Loubar,
Merci pour ce partage!

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2012-02-21
Bonjour Loubar!
Très belle recette et facile à faire.
Merci...........
Bonne journée!

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2012-02-21
Merci pour vos gentils commentaires Messidor & Bubble. Il y en a une autre qui me tente beaucoup que je ferai bientôt..

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2012-02-21
Qu'est-ce que tu fais avec le rhum Loubar? J'imagine que tu déglaces le wok avant de mettre ton lait de coco!!!!!!!!!!

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2012-02-21
Ah ah, Bizou, que tu es drôle j'aurais eu plus envie de le boire, j'ai fait comme tu dis, déglacé avant l'ajout de lait de coco.
Merci

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2012-02-21
Merci Loubar

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2012-02-21
Bonjour Loubar!
Hier pour souper, j'ai cuisinée cette recette et je dois dire que c'est super délicieux...À refaire.
Nous avons grandement apprécié.
Merci pour cette belle recette.
Bonne journée!

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2012-02-21
Contente que tu aies aimé.
Maintenant tu devras essayer celle à l'ananas et lait de coco...
Merci mon amie.

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2012-02-21
miammm , tu ns fais saliver!!!!

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2012-02-21
Chère Grazi, ne te contente pas de saliver, déguster est tellement plus agréable.
Merci Grazi

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2015-09-23
Un pur délice. Je ferai à nouveau c'est sur. Merci!

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23 septembre 2015, 11:41
Tellement contente que ça t'a plu. Merci !

2015-09-23
excellente recette : merci!

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23 septembre 2015, 11:41
Tout le plaisir est pour moi Grazi.
Bon mercredi.

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