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Cari de madras ! de Bubble

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Ingrédients :

2 c. à soupe d'huile
1 gros oignon coupé en fins quartiers
1 c. à thé de graines de cumin
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/3 tasse de pâte de tomates
1 c. à soupe de cassonnade
2 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
1 conserve (796 ml.) de tomates en dés
1 poivron vert coupé en fines lanières
1 poivron rouge coupé en fines lanières
1 poitrine de poulet coupée en lanières
Sel et poivre
Coriandre fraîche ciselée pour le service.

Préparation :

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et les graines de cumin dans l'huile à feu moyen/élevé.

Ajouter l'ail et le gingembre et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien parfumé.

Ajouter la pâte de tomates, la cassonnade ainsi que toutes les épices et mélanger le tout.

Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu moyen/doux au moins 15 minutes.

Ajouter le lanières de poulet et les poivrons.Mélanger et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Servir sur un riz blanc vapeur ou sur du couscous et décorer de coriandre fraîche.

*** Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par une conserve de pois chiches rincés et égouttés.

Bon Appétit !!!


Source: Bubble
Recette # 52276, crée le 2012-07-14 07:43:37 , Vu 375 fois
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3 Commentaires

2012-07-14
Merci Bubble,
Je l'essayerai sûrement avec un reste de poulet.

Répondre au commentaire


2012-07-14
Merci Bubble,
Je l'essayerai sûrement avec un reste de poulet.

Répondre au commentaire


2012-07-14
Bonjour Messidor!
Merci pour ton commentaire. Je vais attendre ton appréciation.
Bonne journée!

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