Cari de porc au gingembre pour mijoteuse de Châtelaine
Dossiers: Porc
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Cubes de porc à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Porc à la mijoteuse ► Cubes de porc à la mijoteuse
(Source : magazine Châtelaine Février 2005)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : de 7 à 8 heures (cuisson lente) ou de 3 à 4 heures (cuisson rapide)
6 portions
Servir ce porc avec du riz vapeur et un sauté de légumes orientaux.
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à thé d'huile de sésame
1 kg (2 lb) de cubes de porc (épaule) de 2,5 cm (1 po)
165 ml (2/3 tasse) d'eau
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de pâte de cari
2 gousses d'ail, émincées
GARNITURE
6 oignons verts, émincés
1 c. à soupe de gingembre frais, coupé en fine julienne
2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
2 c. à soupe d'arachides, hachées
Dans un poêlon antiadhésif, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame et
y faire revenir les cubes de porc de tous les côtés.
Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger l'eau, la sauce soya, la cassonade, la pâte de cari et l'ail.
Déposer la viande dans la mijoteuse et verser la sauce.
Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 heures {cuisson lente) ou de 4 à 5 heures {cuisson rapide). Au moment de servir, garnir d'oignons verts, de gingembre, de coriandre et d'arachides.
Truc: Doublez la recette et congelez ce qui reste pour une prochaine fois.
Mireille
Préparation : 15 minutes
Cuisson : de 7 à 8 heures (cuisson lente) ou de 3 à 4 heures (cuisson rapide)
6 portions
Servir ce porc avec du riz vapeur et un sauté de légumes orientaux.
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à thé d'huile de sésame
1 kg (2 lb) de cubes de porc (épaule) de 2,5 cm (1 po)
165 ml (2/3 tasse) d'eau
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de pâte de cari
2 gousses d'ail, émincées
GARNITURE
6 oignons verts, émincés
1 c. à soupe de gingembre frais, coupé en fine julienne
2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
2 c. à soupe d'arachides, hachées
Dans un poêlon antiadhésif, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame et
y faire revenir les cubes de porc de tous les côtés.
Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger l'eau, la sauce soya, la cassonade, la pâte de cari et l'ail.
Déposer la viande dans la mijoteuse et verser la sauce.
Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 heures {cuisson lente) ou de 4 à 5 heures {cuisson rapide). Au moment de servir, garnir d'oignons verts, de gingembre, de coriandre et d'arachides.
Truc: Doublez la recette et congelez ce qui reste pour une prochaine fois.
Mireille
Source: Châtelaine
Recette
13207, publiée le
2005-01-13 à 00:00, 6095 vues