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Carottes à la parisienne glacées à l'orange et miel de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
Dossiers: Légumes 

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Source : Lexibule35

Ingrédients

3 tasses de carottes parisiennes Europe's Best (surgelées)
1-1/2 tasse de jus d'orange (assez pour bien couvrir les carottes)
1/4 tasse de miel ou
2 c. table beurre
2 c. thé d'eau ou
1 c. thé fécule de maïs ou
pincée de sel
aneth frais haché (optionnel) (ou graine d'aneth)

Préparation

Placer les carottes dans une casserole.
Ajouter le jus d'orange pour couvrir les carottes et amener à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient aldente Égoutter et réserver le jus d'orange pour faire la sauce.
Remettre les carottes dans une casserole ajouter le miel, beurre et le sel.
Mélanger pour bien enrober les carottes et faites chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes.

Sauce: Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau avec un fouet.
Ajouter le mélange de fécule à 1 tasse de la réserve du jus d'orange et bien mélanger.
Verser la sauce sur les carottes et cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaissie.

(moi j'ai ajouté un peu plus de miel et jus d'orange mais c'est une question de goût!! ajustez à votre guise!!)

http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5071971259856136226

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Source: Lexibule
Recette # 30833, crée le 2008-01-28 00:00:00 , Vu 272 fois
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