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Carottes en conserve à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez à fond de jeunes et tendres carottes et grattez-les.
Vous pouvez laisser les carottes entières ou les couper en tranches ou en cubes.

Légumes mis en conserve crus
- Rangez les carottes crues dans des bocaux Mason propres, en laissant un espace libre d'un pouce.

Légumes mis en conserve chauds
- Couvrez les carottes d'eau bouillante et portez à ébullition.
Faites mijoter pendant 5 minutes.
Rangez les carottes chaudes dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.

Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 25 minutes et pintes (1L) 30 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2000 pieds, voyez la pression recommandée, http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille
Source: Presto
Recette # 15068, crée le 2005-07-22 00:00:00 , Vu 977 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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