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Carottes épicées de Tara

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Pour 4 à 6 portions

-2 lbs carottes, tranchées en bâtonnets
-2 c.à soupe huile d'olive
-2 c.à soupe vinaigre de vin
-3 gousses d'ail émincées
-1 c.à thé cumin
-1 à 2 c.à thé poudre de chili (plus on en met, plus c'est piquant)
sel et poivre

1. Faire cuire les carottes al dente ( croquantes )

2. Mettre l'huile, le vinaigre, l'ail, le cumin et la poudre de chili dans une casserole; ajouter les carottes et cuire pendant au moins 10 minutes.

3. Vérifier la cuisson des carottes et ajouter le sel et le poivre. Servir.

Si vous voulez, vous pouvez réduire les carottes en purée.

Source: tara
Recette 34759, publiée le 2008-08-03 à 17:04, 105 vues

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