Carpaccio de courgettes de Carole190366
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn
Pour 4 personnes :
- 3 belles courgettes
- 1 échalote
- ciboulette
- huile d olive
- 2 citrons
- 1 bûche de fromage de chèvre
- pignons de pin
La recette
1/ Couper les courgettes en très fines rondelles. Les disposer dans les assiettes.
Parsemer d'échalotes coupées très fines, de ciboulette et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
2/ Mettre par assiette 4 rondelles de fromage de chèvre.
3/ Griller légèrement les pignons de pin et les parsemer sur les assiettes. Arroser copieusement de jus de citron.
4/ Mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Saler et poivrer avant de servir.
Pour finir ... Plat d'été bien frais, mais convient également pour une entrée d'un repas d'hiver copieux.
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn
Pour 4 personnes :
- 3 belles courgettes
- 1 échalote
- ciboulette
- huile d olive
- 2 citrons
- 1 bûche de fromage de chèvre
- pignons de pin
La recette
1/ Couper les courgettes en très fines rondelles. Les disposer dans les assiettes.
Parsemer d'échalotes coupées très fines, de ciboulette et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
2/ Mettre par assiette 4 rondelles de fromage de chèvre.
3/ Griller légèrement les pignons de pin et les parsemer sur les assiettes. Arroser copieusement de jus de citron.
4/ Mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Saler et poivrer avant de servir.
Pour finir ... Plat d'été bien frais, mais convient également pour une entrée d'un repas d'hiver copieux.
Source: carole190366
Recette
21216, publiée le
2006-07-03 à 00:00, 49 vues