Carré d'agneau à la coriandre-coup de pouce noël 2008
Carrés d'agneau à la coriandre
Tomates rôties en accompagnement à la fin
Coup de pouce Noël 2008
6 portions
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Repos 20 minutes
1/3 tasse de coriandre fraîche
3 c. à tab. Huile végétale
1 ½ c. à tab.de gingembre frais, haché finement
2 ½ c. à thé de graines de coriandre
¾ c. thé de sel
3/4 c. à thé de poivre noir du moulin
3 carrés d'agneau environ 3 lbs en tout
Dans un petit bol à l'aide d'un fouet mélanger
tous les ingrédients sauf les carrés d'agneau.
Répartir le mélange de coriandre sur les carrés d'agneau
en pressant bien pour le faire adhérer.
Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes.
Vous pouvez préparer les carrés d'agneau jusqu'à cette étape,
les couvrir d'une pellicule de plastique.
Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur.
Mettre les carrés d'agneau dans une petite rôtissoire,
le côté gras en dessous et cuire à four préchauffé à 425 degrés
20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la chair
indique 140 degrés pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Déposer les carrés d »agneau sur une planche à découper, Couvrir de papier
aluminium sans serrer et laisser reposer environ 10 minutes. Au moment de servir à l'aide d'un couteau bien aiguisé découper les carrés d'agneau entre les côtes.
Tomates rôties en accompagnement
Couper 9 tomates italiennes en deux sur la longueur ou laisser entières 18 tomates cerises. Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposer les tomates le côté coupé dessus. Arroser les tomates de 1 à 2 c. à tab. d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 425 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que leur peau soit légèrement plissée.
Tomates rôties en accompagnement à la fin
Coup de pouce Noël 2008
6 portions
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Repos 20 minutes
1/3 tasse de coriandre fraîche
3 c. à tab. Huile végétale
1 ½ c. à tab.de gingembre frais, haché finement
2 ½ c. à thé de graines de coriandre
¾ c. thé de sel
3/4 c. à thé de poivre noir du moulin
3 carrés d'agneau environ 3 lbs en tout
Dans un petit bol à l'aide d'un fouet mélanger
tous les ingrédients sauf les carrés d'agneau.
Répartir le mélange de coriandre sur les carrés d'agneau
en pressant bien pour le faire adhérer.
Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes.
Vous pouvez préparer les carrés d'agneau jusqu'à cette étape,
les couvrir d'une pellicule de plastique.
Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur.
Mettre les carrés d'agneau dans une petite rôtissoire,
le côté gras en dessous et cuire à four préchauffé à 425 degrés
20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la chair
indique 140 degrés pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Déposer les carrés d »agneau sur une planche à découper, Couvrir de papier
aluminium sans serrer et laisser reposer environ 10 minutes. Au moment de servir à l'aide d'un couteau bien aiguisé découper les carrés d'agneau entre les côtes.
Tomates rôties en accompagnement
Couper 9 tomates italiennes en deux sur la longueur ou laisser entières 18 tomates cerises. Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposer les tomates le côté coupé dessus. Arroser les tomates de 1 à 2 c. à tab. d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 425 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que leur peau soit légèrement plissée.
Recette
37693, publiée le
2008-12-21 à 19:24, 319 vues