Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Carré d'agneau, d'inspiration marocaine. de Nell

Carré d'agneau, d'inspiration marocaine. de Nell | Photo de Nell
A+ a-


1 carré d'agneau.

Branches de menthe fraîche
Branches de thym frais
1 citron en demi quartiers
1 oignon en tranches

Marinade,
3 cuil. a soupe d'huile d'olive
1 cuil. a soupe de jus de citron
1/4 de cuil. a thé de sambal olek, ou cayenne, ou tabasco, ou curry rouge, ou un piquant quelconque.
3/4 cuil a thé de cumin moulu
1 cuil. a thé de paprika
1 cuil. a thé de cannelle
poivre et sel.
Bien mélanger

Enlever le surplus de gras du carré,
le déposer a plat, dans un récipient de verre.
Le matin, bien enrober l'agneau de la marinade et réfrigérer
Le midi, faite faire un demi tour a l'agneau, bien enrober de la marinade et remettre au frigo.

Sortir l'agneau 1 a 1 1/2 du frigo avant de mettre a cuire.

Dans un plat a four, mettre les tranches d'oignon au centre,
Y déposer le carré d'agneau attaché
parfumé du thyn, de la menthe et du citron.

Cuire a 400 F a découvert, pour environ 1/2 heure.

Celui de la photo, le thermomètre a 140* F, pour moins saignant ce rendre a 150* F

Au sortir du four, recouvrir lâchement d'une feuille de papier d'aluminium, pour 5 minutes

Couper, servir.





Source: nell
Carré d'agneau, d'inspiration marocaine. de Nell | Photo de Nell
Recette 48370, publiée le 2011-05-30 à 14:36, 603 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Messidor
2011-05-30 14:36
Mmmm, sur ma liste de recettes à préparer.
Merci Nell,

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2011-05-30 14:36
Tres content, hâte d'en avoir des nouvelles.
Bon aussi avec orange, plutôt que citron en surface.

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
50% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes