Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Carré d'agneau persillé - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e série - No. 37 (141)



Pour 4 personnes

2 carrés d'agneau
3 c. soupe de beurre fondu
3 c. soupe d'ail écrasé et haché
4 c. soupe de beurre mou
2 c. soupe de persil haché
1 1/2 c. soupe de moutarde française
4 c. soupe de chapelure
jus d'1 citron
sel et poivre

1) préparation du beurre persillé:

Dans un bol, mettre l'ail écrasé et haché - ajouter le beurre mou - ajouter le persil haché - ajouter la moutarde française - ajouter le jus de citron et bien mélanger. Saler et poivrer.

2) l'agneau:

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Temps de cuisson: 20 à 25 minutes par livre

* Demandez à votre boucher de couper les os du carré d'agneau pour vous faciliter le service.

Placer le carré d'agneau dans un plat à rôtir et le badigeonner de beurre fondu. Saler, poivrer et mettre le tout au four à 400 degrés F.

Après 20 minutes de cuisson, réduire la chaleur du four à 350 degrés F. Saler et poivrer.

15 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner les carrés de beurre persillé et parsemer de chapelure.

Remettre au four pour terminer la cuisson.

Servir avec des poireaux à l'anglaise, c'est-à-dire beurre fondu et citron.
Source: callyoe
Recette # 41673, crée le 2009-12-11 21:49:05 , Vu 826 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

1 Commentaire

2013-09-26
tres tres bon je le fait souvent

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé